Weisswein

Chateau de Cointes

Chateau de Cointes Blanc de Jean 2020

Der Blanc de Jean ist ein üppiger weißer Grenache von alten Rebstöcken mit Duft von Anis, Pfirsichbüte, Holunder. Der Gaumen erinnert an Lakritz. Die Säure ist sehr mild und ausgewogen. Die leichte Eichenholzaromatik bietet dem Wein einen anhaltenden Nachhall.

Inhalt: 0.75 Liter (16,67 €* / 1 Liter)

12,50 €*

Chaeteau de Cointes Grenache en Vert, 2020

Chateau de Cointes

Chateau de Cointes Grenache en Vert 2020

Der Duft des weißen Grenache erinnert an weiße Blüten, Anis, Melone, Nektarine und die Säure der Grapefrucht. Das Bouquet am Gaumen ergänzt sich mit Steinobsaromatik und wird durch eine sehr milde Säure vollendet.

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

Oliveda

La Bestia Blanca 2021

La Bestia Blanca – Die ungezähmte Eleganz der Empordà Ein charaktervoller Weißwein aus 100% Grenache Blanc. Seine leuchtend gelbe Farbe und das komplexe Bouquet aus weißen Blumen, gelben Pfirsichen, Aprikosen und Ananas werden durch subtile Noten von Vanille und Mandeln ergänzt. Am Gaumen überzeugt er mit fruchtiger Frische, cremiger Textur und einer bestialischen Intensität. Perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten, mediterranen Reisgerichten und mildem Fleisch. Serviertemperatur: 8–10 °C.

Inhalt: 0.75 Liter (16,67 €* / 1 Liter)

12,50 €*

Empordalia

Marbre 2020

Ein eleganter Weißwein aus 100% Weißem Grenache, der die Essenz des Cap de Creus einfängt. Goldene Farbe mit grünen Reflexen, Aromen von weißen Blumen, exotischen Früchten und dezenten Röstnoten. Am Gaumen voll und harmonisch, mit frischen mediterranen Fruchtaromen und einem abgerundeten Minzabgang. Ideal zu Fischgerichten, Calamari oder Gänseleber.

Inhalt: 0.75 Liter (15,33 €* / 1 Liter)

11,50 €*

Oliveda

Oliveda Rigau Ros Blanc 2023

Goldgelb glänzender Wein. Intensives Apfelaroma mit Honig- und Akaziennoten. Am Gaumen ausgewogen mit einer sehr milden Säure.

Inhalt: 0.75 Liter (10,33 €* / 1 Liter)

7,75 €*

Weißwein ist mindestens so vielfältig, wie der Rotwein. Er wird aus weißen aber auch aus rote Traubensorten hergestellt und wird beinahe überall auf der Welt kultiviert. Die Säure des Weißweines erfrischt und belebt, dazu bietet er einen leichten Genuss. Die Unterscheide zwischen Weißwein und Weißwein können gravierend sein. Man schätzt leichte, einfache Weißweine, zum Beispiel im Sommer, man trinkt aber auch komplexe, strukturierte Weißweine zum Essen. Trockene, leichte Weißweine. Ein leicht angebratener Lachs mit Roter Bete auf Salatbett passt hervorragend zu einem Sauvignon Blanc mit pflanzlichen (vegetabilen) Noten, wie denen von frisch geschnittenem Gras, Gemüse, Kräutern, Spargel, Heu oder Tee. Die erdigen Aromen der Roten Bete werden auch durch die Mineralität eines leichten Rieslings betont. Gegarte, marinierte oder gedünstete Gemüse verlangen nach einem leichten Weißwein. Deswegen sollte man bei der Weinauswahl auf die Zubereitungsart der Speisen achten. Milde Weißweine: Die Kombination von fruchtsüßen Weißweinen erfolgt nach einem simplen Prinzip: Die Süße wird durch die Süße aus der Speise unterstrichen oder durch einen hohen Fettgehalt zusätzlich betont. Ein halbtrockener Müller-Thurgau passt gut zu einem leichten Käse, wie etwa einem Camembert oder Limburger. Der aromatische Gewürztraminer kann ein guter Begleiter zu Geflügelleberterrine sein. Vollmundige Weißweine haben in der Regel einen erhöhten Alkoholgehalt – somit kommen sie gut mit gebratenem weißem Fleisch oder mit Gemüseaufläufen aus. Gegrilltes Geflügelfleisch bietet eine geeignete Grundlage für einen in Holz gelagerten Chardonnay oder einen kräftigen Viognier.

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